L’Estanquet de la Portièra

J’avais initialement prévu de sécher un entraînement de capoeira pour vous faire découvrir de l’intérieur une soirée occitane mais une chose en entraînant une autre je n’ai finalement pas pu rejoindre mon ami lors de sa soirée hebdomadaire de musique occitane : ils sont en effet toute une bande de jeunes et de moins jeunes à partager cette passion et se retrouvent donc régulièrement dans le lieu le plus occitan de la ville rose : L’Estanquet de la Portièra.

Qu’est-ce-que c’est, me direz-vous une fois de plus ? (D’ailleurs, pour changer un peu, vous pourriez utiliser la forme occitane : « ques aquo ? » !).

L’Estanquet de la Portièra (littéralement « le bistrot de la concierge ») c’est un endroit où l’on peut manger, boire, parler, lire, apprendre, écouter… bref RESSENTIR et VIVRE l’occitan des cheveux jusqu’au bout des ongles. Je vous laisse découvrir cette interview de son heureux propriétaire, Remèsi Firmin, en guise de présentation. Soyez très attentif, car cette vidéo est aussi l’objet d’un Quizz de compréhension orale ! Je vous laisse donc vous concentrer et découvrir ce lieu en vidéo à défaut de reportage.. A lèu !

Marianne l’Occitane

Le saviez vous ? LE symbole français par excellence, Marianne, est d’origine occitane !

Marianne est le symbole de la république française et plus généralement de la liberté et de la démocratie. Son buste est dans toutes les mairies de France, sur tous les documents administratifs officiels, ainsi que sur de nombreux timbres.

Avant de devenir officiellement le symbole de la république en 1879, Marianne apparaît en 1792, dans une chanson occitane  : La Garisou de Marianno. L’auteur de cette chanson, Guillaume Lavabre, est un chansonnier né Puylaurens en 1755 et mort à Toulouse en 1845. Il choisit le nom de Marianne pour désigner la République car c’est un prénom très courant chez les femmes d’origine modeste de cette époque. Sa chanson est une métaphore (=une image) d’une Marianne se libérant de l’exploitation : elle est d’abord malade, puis guérira grâce au nouveau régime amené par les révolutionnaire. C’est la guérison de Marianne, ou en occitan, la garisou de Marianno. Voyez ci-contre une transcription complète de la chanson et ci-dessous une traduction du premier couplet.

Aller plus loin en FLE : Les plus curieux d’entre vous peuvent également consulter ce cours très intéressant sur l’évolution des représentations de Marianne au fil de l’histoire.

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En avril, ne te découvre pas d’un fil !

Comme je vous l’annonçait il y a quelques jours, en France c’est désormais le Printemps. En plus, avec le changement d’heure qui a eu lieu le week-end dernier comme dans de nombreux pays occidentaux, la journée se termine plus tard et on a une envie terrible de profiter des beaux jours, et de se découvrir un peu… mais prenez garde, car ici le printemps est cruel : il nous surprend par sa fraîcheur, aussi, il ne fait pas bon se croire en été !

La sagesse populaire le sait bien puisque depuis toujours de nombreuses phrases connues de tous nous avertissent… Ce sont les dictions, les proverbes, les adages, ou encore les maximes :  il s’agit de formules, de phrases, qui expriment généralement une morale, un conseil ou un avertissement. Elles évoquent donc la sagesse populaire ou encore une vérité, une expérience, qu’il est important de rappeler. Elles n’ont d’auteurs officiels, puisqu’elles sont souvent très anciennes, et transmises oralement.

La météo, étant souvent un sujet d’inquiétude et de prévisions, ils existe de nombreux proverbes français sur ce thème… Petit tour d’horizon expliqué :

Janvier : Pluie aux rois, blé jusqu’au toit. = s’il pleut quand on tire les rois (c’est à dire quand on mange la galette) les récoltes des paysans seront bonnes (les giboulées de Printemps seront forts = alternance pluie/soleil quand les cultures poussent).

Février : A la chandeleur, l’hiver passe ou prend rigueur. (ici, pas besoin d’explication)

Mars : Quand mars se déguise en été, Avril prend ses habits fourrés. = s’il fait trop bon en Mars, il fera froid en Avril.

Avril : En avril, ne te découvre pas d’un fil. = ne te laisse pas avoir par les premiers rayons de soleil ! (voir les illustrations ;))

Mai : En mai, fais ce qu’il te plaît. (ici, pas besoin d’explication)

Juin : Juin froid et pluvieux, tout l’an sera grincheux. = et cela se vérifie d’années en années : le mois de Juin, s’il est pluvieux, annonce une météo capricieuse (au moins pour les vacances d’été !)

Juillet : Juillet sans orage, famine au village. = Le manque de pluie compromet la récolte et peut être source de famine

Août : En août, quiconque dormira, Sur midi s’en repentira. = le soleil est tellement fort en Août qu’il ne fait pas bon faire la sieste dehors !

Septembre : A la Saint-Michel, automne en fleur, hiver de rigueur. = si en septembre il fait encore doux, l’Hiver sera très froid.

Octobre : Octobre en bruine, hiver en ruine. = s’il pleut en Octobre l’Hiver sera rude !

Novembre : En novembre s’il tonne, l’année sera bonne. = s’il y a des orages en Novembre le reste de l’année aura beau temps.

Décembre : Noël au balcon, Pâques aux tisons. = s’il fait doux à Noël, le printemps sera froid (les tisons sont les restes du bois qui se consume dans la cheminée).

ET VOUS ? Connaissiez-vous ces proverbes ? Existe-t-il de tels proverbes dans votre pays ?  Si oui, partagez-en donc un ou deux avec nous !

POUR COMPLÉTER, VOICI QUELQUES PROVERBES OCCITANS :

« Polits jorns de genièr, marrit temps de febrièr » (beaux jours de janvier, mauvais temps de février)

« Val plàn pauc lo mes de febrièr si fa pas florir l’ametlièr  » (il vaut bien peu le mois de février s’il ne fait pas fleurir l’amandier)

« Te tenguès pas per ivernat que tresluc d’abril n’ajé anat » (Ne crois pas que l’hiver soit terminé avant que la fin avril ne soit passée).

« Plueja d’agost força olivas e most » (pluie d’août, beaucoup d’olives et de moût)

« Quora la primièra nèu ven beure a Tarn, dins l’ivèrn set cops tendrà » (quand la première neige tient au bord du Tarn, dans l’hiver sept fois elle tiendra)

Au marché des aveyronnais

Ce week-end à Toulouse, les producteurs aveyronnais ont envahit la place du Capitole. C’est l’annuel Marché des Pays de l’Aveyron : l’occasion pour les toulousains de se régaler en dégustant les spécialités locales aveyronnaises, et l’occasion pour moi de vous faire découvrir d’un peu plus prés cette gastronomie dont je vous ai déjà parlé dans ma rubrique dédiée. A vos papilles, c’est parti pour le marathon culinaire ! (Pour lancer le diaporama, cliquez sur une des photos.)

Si vous souhaitez en savoir plus, voici le site internet des organisateurs.

Bienvenue au marché aveyronnais de Toulouse.

Quelques danses folkloriques pour se mettre dans l’ambiance.

On se boit une petite bière aveyronnaise pour l’apéro ?

Wahou ça c’est du fromage !! Et un peu de charcuterie pour ceux qui l’aiment à l’apéro 😉

Pour le plat, direction le stand d’aligot.

THE classique aligot / saucisse : bon appétit bien sûr !

Ensuite, place au fromage…

à déguster sur du bon pain aveyronnais….

et accompagné par un vin rouge de Marcillac, c’est absolument parfait.

Miam, ces belles brioches!

Autre choix de dessert, une spécialité : le Gâteau à la broche.

La Croix Occitane

Vous vous êtes sans doute demandé quelle était cette croix illustrant l’enregistrement audio proposé dans mon article consacrée à l’hymne toulousain « O moun Païs ». Ou peut être que vous l’aviez déjà vu quelque part, sans trop savoir à quoi elle correspondait ? 

La croix Occitane est un symbole, qui, comme son nom l’indique, est attaché à l’ensemble des territoires occitans. Comme vous l’apprendrez bientôt dans ma partie consacrée à l’Occitan (et oui, je n’ai encore terminé mes recherches!), l’aire Occitane s’étend sur l’ensemble du Sud de la France, de Bordeaux aux vallées alpines italiennes et jusqu’au Val d’Aran espagnol. Un peu partout dans ce vaste territoire, donc, on rencontre le symbole de la Croix Occitane : sur les bâtiments, sur les blasons ou dans le patrimoine pictural local.

© Servici de la lenga occitana – aura-occitania.com

Les théories concernant son origine sont variées voire contradictoires, aussi, il est difficile de déterminer avec certitude son histoire. Ce qui est sûr, c’est que de nombreux historiens ont retracé sa présence sur le sol occitan depuis le VII ème siècle. A partir du XII ème siècle, elle devient le symbole officiel du Comte de Toulouse, qui demanda à la placer sur son blason ainsi que sur sa tombe.

Ces couleurs, or sur fond rouge, sont les couleurs de l’Occitanie et plus généralement des territoires du Sud de la France. Elles représentent le sang et l’or : l’or du soleil et des pays prospères ; le sang des différentes guerres qui ont décimé le pays occitan et ont fait son histoire.

Concernant les différents symboles qui lui sont attribués, la encore, plusieurs théories s’affrontent : certains voient dans ces quatre branches une références aux quatre saisons, les chrétiens voient dans les douze points qui ornent ses branches une référence au douze apôtres. Nous retiendrons l’explication la plus généralement admise, selon laquelle elle représente l’organisation du zodiaque : chaque branche représente un point cardinal auquel est associé trois signes du zodiaque. C’est d’ailleurs, la représentation qui a été retenue pour orner le parvis de la place du Capitole à Toulouse.

Parvis de la place du Capitole ©Benh LIEU SONG

Croix occitane et zodiaque

Aujourd’hui c’est Mardi Gras !

Mardi-Gras ne se célèbre pas qu’en France et vous le connaissez déjà très certainement. Mais on a souvent tendance à oublier d’où vient cette Fête, ou mal connaître ses différentes façon de le célébrer. Petit tour d’horizon.

A l’Origine

Déjà pendant l’Antiquité Romaine, on célébrait le renouveau de la nature et l’arrivée du Printemps par de grandes fêtes. Puis, avec les Chrétiens, Mardi Gras ouvre la période pascale – qui précède Pâques – période au cours de laquelle le carême, une période de jeûne, dure 40 jours. Le Mardi Gras, c’est le dernier jour avant le début du Carême, il est donc Gras car on mange beaucoup, et aussi car tous les excès sont permis : c’est le Carnaval.

Carnaval

Au Carnaval de Venise © Massimo Telò

Aujourd’hui on ne retient presque que les célébrations du Carnaval, fêté partout dans le monde de mille façons différentes : au Brésil, ce sont des concours ou les grandes écoles de Samba s’affrontent, rivalisant des plus beaux costumes, chorégraphies et prouesses musicales. A Venise, les déguisements répondent à des codes précis depuis des siécles… Voyez ce tour du monde des Carnavals en Image ainsi que cette page proposant de nombreuses vidéos pour vous faire une idée…

Carnaval en France

En France, le Carnaval est une simulation de procès qui se fait dans l’allégresse : on juge et brûle Mr Carnaval, un bonhomme qui symbolise l’Hiver et les malheurs, afin de faire renaître de ses cendres la nature, la joie et la vie.

Carnaval aujourd’hui

Aujourd’hui Carnaval est surtout un jour pour faire la fête entre amis, sortir dans la rue ou allez au travail déguisé. Dans de nombreuses villes de France il n’est plus célébré le jour de Mardi-Gras mais plus tard, quand la météo est meilleure, lors de vacances ou d’un week-end. Il peut durer plusieurs jours comme à Lille, avoir un code vestimentaire particulier comme à Dunkerque où les hommes se déguisent en femmes et vice-versa, où comme à Toulouse, être une fête populaire pour petits et grands. D’ailleurs à Toulouse, nous en avons plusieurs : presque un par quartier ! Ce sont des fêtes familiales où l’on s’amuse entre voisins, avec un peu de musique, et un Mr Carnaval pour les enfants. Il y a aussi des thématiques, organisés par des associations locales, et surtout, nous avons le grand, le beau, le Carnaval du COCU (Comité d’Organisation du Carnaval Unifié), qui rassemble tous les toulousains pour de folles festivités.

En commentaires : Comment fêtez-vous le Carnaval ? Partagez donc avec nous vos expériences et vos souvenirs de Carnaval !